Salame Milano

Le Salami Milano est l'un des saucissons italiens les plus célèbres, aussi bien en Italie qu'à l'international. Originaire de la région de la Brianza, il est élaboré selon une recette traditionnelle.

ll est préparé à partir de viande de porc finement hachée « en grain de riz », en sélectionnant les meilleurs morceaux : les épaules pour la partie maigre et les gorges ou les poitrines (pancetta) pour la partie grasse.

À la coupe, il présente une texture ferme et compacte, avec une belle tranche ronde parsemée de petits dés de gras blancs uniformément répartis. Son goût est délicatement aromatique, doux et parfaitement équilibré, ce qui en fait un incontournable des plateaux de charcuterie, des antipasti et des sandwichs gourmands.

Ingrédients : Viande de porc, sel, dextrose, arômes, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1 492 kJ / 359 kcal. Matières grasses : 27 g, dont acides gras saturés : 9,5 g. Glucides : 1,0 g, dont sucres : 1,0 g. Protéines : 28 g. Sel : 3,5 g.