Un vin de Sangiovese dans la pureté marquée par la facilité de boire grâce à la structure du Sangiovese qui reste présent même en robe rose. Les raisins sont récoltés au moment idéal de maturation pour maintenir les arômes les plus frais et fruités ainsi qu’une acidité soutenue dans le vin. La cueillette et le tri des raisins sont effectués avec le plus grand soin, en respectant l’intégrité des raisins afin d’éviter les oxydations et les fermentations indésirables.
Les opérations de pressage doux sont effectuées immédiatement après la récolte, minimisant le temps de macération et contribuant à maintenir intacte la fraîcheur des arômes primaires
Type : Vin biologique année 2024
Dénomination : I.G.T. - Rosé de Toscane
Zone de production : Toscane, Collines de Florence (Fiesole)
Cépage : Sangiovese
Terrain : Maigre, pâle, calcaire
Système d’élevage: Cordon éperonné et Guyot en culture biologique
Vendanges : Manuel, fin août
Couleur : Rose pâle brillant
Arôme : Très fruitée et fleurie. nuances évidentes de pêche et de fruits rouges comme le cassis et la grenade
Goût : Bonne acidité avec des notes fruitées; fluide et persistante. Sec, sapide, harmonieux
Cépage : Sangiovese 13% Vol
A déguster à une température de 12°-14°C
Parfait avec des légumes grillés et des plats méditerranéens d’été