Description
Le Gran Cru di Grotta exprime pleinement les qualités de notre terroir. Il s’agit d’un pecorino au goût authentique, perfectionné grâce au délicat processus d’affinage dans un habitat naturel, qui garantit des conditions microclimatiques et environnementales idéales. Ici, comme par le passé, des experts surveillent la maturation du fromage, en suivant attentivement chaque étape de cette importante transformation chimique et microbiologique. L’humidité, la température et la pénombre contribuent à façonner le goût fort et la saveur enveloppante qui caractérisent le Gran Cru di Grotta
Composition
LAIT de brebis pasteurisé, ferments lactiques sélectionnés, présure,
sel. Croûte traitée à l'huile de graine de lin