Vinaigre balsamique di Modena Nera IGP
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Description
Vinaigre balsamique Noir. Il transforme la viande blanche, les légumes cuits, les marinades et les viandes rôties en œuvres d’art culinaire. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique noir sur vos plats pour assaisonner vos plats et satisfaire votre palais ! Flacon de 250 ml
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Composition
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Acidité : 6 %
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Recette italienne
Carpaccio en couleur
Ce plat vit de contrastes de couleurs. La première couleur est le vert des feuilles de valériane : elles doivent être bien lavées, séchées et étalées sur tout le plat. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et quelques gouttes de vinaigre balsamique noir. La deuxième couleur est le rouge. Étalez sur le lit de feuilles les bandes de viande de bœuf crue de qualité. Assaisonnez de la même manière. Voici le blanc : posez sur la viande des flocons de Parmigiano Reggiano. Enfin le noir : pulvérisez des gouttes de vinaigre balsamique noir. Le plat est prêt à servir. Bon appétit ! -
