Farine de blé tendre type "0" Biologique
-
Description
La farine de blé tendre Bio Alberti est produite avec d’anciennes variétés de blé tendre : Verna et Gentilrosso moulues en pierre, préservant ainsi toutes les propriétés nutritives et les caractéristiques organoleptiques.
Le blé tendre Verna et Gentil Rosso sont deux anciennes variétés de blé cultivées au début des années 1900. Ce type de blé a un épi assez élevé, il est riche en protéines et comme tous les grains anciens, il est pauvre en gluten. Conditionnement : paquet de 1 kg -
Composition
Farine de blé tendre Type 0 biologique
-
Recette
La farine de blé tendre type "0" est idéale pour la production de pains anciens, de biscuits et de gâteaux traditionnels, de pâte brisée sucrée et salée, de tartes, de galettes, de gressins, , de beignets et de pain à levée courte.