Description
Douce et tendre comme le veut la tradition, la Culatta Emilia, orgueil de la production Devodier, est produite comme par le passé pour en respecter les saveurs authentiques. Obtenue de la même pièce de viande que le prestigieux Culatello, la Culatta Emilia est laissée comme le veut la tradition partiellement recouverte de couenne pour lui permettre de s’adapter à la plus forte ventilation sur les collines des Apennins.
Culatta Emilia est produit dans les provinces de Parme, Piacenza et Reggio Emilia. C’est cette terre qui donne aux viandes leur parfum unique et doux
Une tranche rosée à la saveur douce et élégante inattendue.
Composition
Porc, sel