Pâtes sèches artisanales de Toscane au blé complet bio

Les gnocchis sardi sont excellents avec un beau ragù de viande, surtout avec du veau ou de la saucisse. Ils sont également parfaits avec des sauces plus légères, par exemple sauce aux tomates fraîches, ricotta et basilic
Le vrai nom de cette forme est malloreddus, une sorte de petite boulette qui signifie littéralement « veau » en sarde. Les fabricants de pâtes ont par la suite préféré le terme « gnocchi sardi » pour la vente de leurs pâtes, ce qui était plus compréhensible pour les consommateurs. Ils sont également vendus sous le nom de "macarones coidos" ou "ciciones" dans le nord-ouest de la Sardaigne.

Temps de cuisson de 7 minutes

Format : 500 g.

Nommé "Malloreddus" en Sarde, c'est un plat typique de la cuisine sarde. Le safran (dont les cultures en Sardaigne sont importées dans le monde entier) était à l’origine utilisé directement dans la pâte et lui a donné une couleur légèrement jaune. Aujourd’hui, cependant, le safran est ajouté directement à la sauce avec laquelle les gnocchis sont appréciés.